Идеальные напитки своими руками
Лаборатория застольных напитков
Идеальные напитки своими руками
Цель - не просто гнать, а создавать

Не гнать «что получится», а контролировать каждый этап, чтобы получать натуральный, чистый и вкусный продукт попробовав который захочется забыть про старые стереотипы!

Сохранить Душу Напитка - не просто очистить, а бережно собрать самое ценное и аккуратно "убрать" все лишнее, оставляя те самые фруктовые, зерновые или медовые оттенки, ради которых все и затевалось.

Самогон - но не тот, что вы подумали

Известно, что слово «самогон» у многих ассоциируется с мутным напитком сомнительного качества. Но времена изменились! Сегодня с помощью современных технологий можно создавать чистые, ароматные и благородные напитки, которые не стыдно поставить на стол даже ценителю.

Вернем доверие к этому старинному термину, очистив его от стереотипов и наполнив новым смыслом.

Нейросеть в помощь: научный подход к вкусу
Да, даже в самогоноварении теперь есть место искусственному интеллекту!
Привлекли нейросеть, чтобы:
  • Оптимизировать процессы перегонки
  • Подобрать идеальные параметры дистилляции, мацерации и аэрации

  • Предсказать, как изменится вкус при разных методах обработки
  • Но финальное слово всегда за человеком, а не за алгоритмами!
При помощи ИИ отработаны технологии для:
- Виски и бурбона - с дымком или ванильными нотами
- Бренди и чачи - фруктовая основа без сивухи
- Кальвадоса - яблочный дух в лучших традициях
- Зерновых водок - кристально чистых, но с легким зерновым оттенком
- Популярных ликеров и настоек

Секрет качества:
Гибридная Дистилляция

Никаких компромиссов!
Гибридный метод - это умный тандем дистилляции (сохраняет душу напитка) и ректификации (убирает всю "гадость").

Результат: кристально чистый продукт с богатым, аутентичным характером. Никакой сивушной тоски!"

Натуральные ингредиенты + технологии = почти идеальный вкус

Гибридный режим позволяет регулировать степень очистки, чтобы напиток оставался ароматным, но без «голов» и «хвостов».
Как итог: напитки с характером, но без неприятных примесей.

Никаких «дедовских» методов с сухопарниками и прямотоками.

Технологии Будущего уже здесь
"Вакуумная мацерация? Термоформинг? Аэрация? Да! Это не магия, а способы сжать время. Представьте: дубовая сладость, карамельные нотки и бархатная мягкость - без многолетнего ожидания. Наука - это круто!"

Только 100% натуральные ингредиенты:

- Напитки создаются исключительно из натуральных продуктов от проверенных производителей.

- Ни каких ароматизаторов, красителей, подсластителей, ни какой химии, ни каких хлебопекарных дрожжей и т.п.

- За основу берутся:
100% натуральные солодовые, фруктовые экстракты, меласса, декстроза, специализированные профильные дрожжи (для конкретного напитка), подготовленная дубовая щепа, натуральные ягоды, фрукты, специи, травы, коренья и т.п.
Пещера Ласко во Франции — один из важнейших памятников по количеству и сохранности наскальных изображений. Иногда Ласко называют «Сикстинская капелла первобытной живописи». Живописные и гравированные рисунки внутри пещеры появились примерно 15—18 тысяч лет назад.

Пещера была случайно открыта четырьмя подростками в 1940 году. Специалист по истории первобытного общества Анри Брейль, скрывавшийся в регионе во время немецкой оккупации, стал первым исследователем, посетившим пещеру Ласко. Он подтвердил подлинность наскальных рисунков, описал и изучил их.

В 1948 году вход в пещеру был оборудован для туристов, но со временем они стали угрожать сохранности изображений. На них стали появляться повреждения от избытка углекислого газа, появившегося от дыхания посетителей. Пещеру пришлось закрыть для посещений туристами.

Самогон - напиток, который заслуживает второго шанса.

Да, когда-то он ассоциировался с мутными стопками и тяжелым утром. Но на самом деле: настоящий самогон - это не про "дешево и сердито", а про традиции, мастерство и чистый вкус.